Tarte du soleil

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson :  40 min

 

Ingrédients pour la pâte brisée aux herbes :

  • 300g de farine
  • 1/2 cc de sel
  • 150g de beurre pommade coupé en dés
  • 10 cl d’eau
  • un mélange d’herbes aromatiques (pour ma part il s’agit d’un mélange d’herbes (Origan, Romarin, Basilic et Marjolaine))

Préparation :

  • Dans un saladier, verser la farine, le sel et les herbes,
  • Ajouter le beurre pommade et pétrissez,
  • Incorporer l’eau et former une boule.
  • Mettre de côté.

Ingrédients :

  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 1/2 échalote
  • huile d’olive
  • herbes aromatiques
  • 20cl de crème de soja,
  • 3 œufs,
  • 70g de gruyère râpé.

Préparation :

  • Préchauffer votre four à 180°,
  • Laver et couper les poivrons et l’aubergine en fines lamelles,
  • Puis les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et 1/2 échalote émincée,
  • Ajouter des herbes ,
  • Cuire une dizaines de minutes en remuant régulièrement.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec la crème de soja et le gruyère râpé.
  • Saler et poivrer,
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte, incorporer les légumes refroidi puis la préparation œufs/crème/gruyère et cuire 40 min.DSC08346.JPGBon appétit!

Comme une envie de soleil et de couleurs dans mon assiette!

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte salé parfaite pour la saison . Idéal pour le repas du soir et très simple et rapide à préparer.

 

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